厉行节俭节约 杜绝餐饮浪费

本报记者 宋子琰

       “一粥一饭当思来之不易，半缕半丝恒念物力维坚”。日前，珲春市文明委发出了“拒绝餐饮浪费”的倡议，党政机关、企事业单位、社区、学校食堂积极响应，从自身做起践行节俭用餐。
       治理餐饮浪费，机关食堂做出表率。珲春市机关事务管理局通过积极宣传倡导节俭、合理调整配餐数量、改变餐食取售方式等做法，杜绝餐桌上的浪费。走进珲春市政府机关食堂，墙上挂着精美的“反对浪费”宣传画。用餐时间，机关干部们有序排队取餐具，并由食堂师傅分餐。记者了解到，市政府机关食堂每天中午有210至230人就餐，为减少浪费，食堂建立了机关食堂微信群，头一天把菜谱发到群里。职工用餐提前预约，每日对就餐人员数量进行精准统计，每日根据实际用餐人数精准采购食材。节约不仅表现在就餐上，采购环节也不容忽视。市机关事务管理局严控采购环节，坚持计划采购与动态库存并举的原则，根据原材料的实际消耗数量，科学预测采购量，合理保持实体库存数量。同时，坚持质检制度，对购进原材料的质量进行定期检查，避免因采购过量、质量不佳却验收不严而造成浪费，通过一系列的节约措施，浪费现象明显减少。
       为切实培养节约习惯，市税务局开展了“厉行节约反对浪费营造勤俭节约之风”系列活动。在食堂悬挂文明用餐宣传海报，在办税大厅电子显示屏上滚动播放“厉行节约反对浪费”提示语，通过组织干部拍摄“我节约、我行动”——节约水、节约电、节约纸张、倡导垃圾分类、绿色出行宣传小视频，切实营造勤俭节约、反对浪费氛围。通过发放“厉行节约反对浪费”倡议书，倡导干部职工节约用水、节约用电、不用塑料袋、不用一次性筷子，使用公勺公筷，反对浪费粮食。与此同时，该局还开展了“光盘”赠礼活动，对于“光盘”的干部职工赠送环保布袋。
       9月20日中午，在沙坨子出入境边防检查站机关食堂内，前来就餐的民警有序排队取菜打饭。在该站机关食堂内的墙上、餐桌上，“拒绝‘剩宴’，将‘光盘’进行到底，杜绝‘舌尖上的浪费’”等提示语随处可见。正在收拾餐盘的社会化保障工作人员黄阿姨说，多数用餐者都能按需取食，泔水桶内的剩饭剩菜明显减少。“光盘行动”开展以来，该站党委紧盯食堂管理重点环节，精细化统计一日三餐就餐人数，动态化实行定量采购，规范科学烹饪，推行按需、少量、多次取餐，从根源上杜绝堂食浪费问题。为了加强就餐行为管理，该站在取餐点设置监督员，根据民警就餐人数进行分餐把关，对用餐浪费现象进行监督，对出现的餐饮浪费行为进行制止，确保杜绝餐饮浪费工作落实落细。
       新安街道迎新社区地处城乡结合部，社区小食堂一直都是社区工作人员和部分孤寡老人午餐的地点。“我们社区食堂采用的是‘搭伙’方式，在这里就餐的工作人员和居民提前上报名单，分摊伙食费，每天大家轮流做饭。”社区工作人员告诉记者，为了节约每一粒米、每一棵菜、每一张餐巾纸，当天做饭的人员会提前摸清就餐人数、预估食材用量，在附近菜市场购买最新鲜的蔬菜供大家食用。
       一直以来，反对餐饮浪费都是珲春市各中小学校的重点德育教育内容之一，各学校积极响应，第一时间将厉行节约落实到对学生们的日常教育、生活中来，同时希望通过他们将节俭之风吹进更多家庭。
       “我光盘了！”“我也光盘了！”9月21日中午，珲春市第二实验小学一(1)班的学生们，在午饭后争先恐后地举着没有剩饭剩菜的餐盒在老师面前“打卡”。2020年秋季学期开学时，市第二实验小学通过开展主题班会、板报评比等多种途径培养学生爱粮节粮、勤俭节约的意识，让节约粮食成为孩子们的自觉行为。平日，该校还会通过微信群向学生及其家长发送节约粮食倡议短信，加强宣传教育。
       学校食堂是宣传节约粮食的最佳阵地。午饭时间，珲春市板石镇小学食堂里热闹了起来，学生们在老师的带领下，按班列队走进食堂，开始享用热腾腾的午餐。大部分孩子吃得都很干净。“从餐厨垃圾清运上，我们明显感觉到学生的节约意识越来越强，现在每日回收的泔水数量减少了。”校长祖立刚告诉记者，根据国家农村义务教育学生营养改善计划，为让学生们吃得营养、吃得健康，该校每餐至少“三菜一汤”，尽可能做到食物多样、荤素搭配、营养全面。现在每天中午共有40名孩子就餐，为杜绝学生出现浪费粮食的现象，班主任老师会根据学生的性别、体型等，为孩子们酌情盛饭，并贴心地提醒学生，少量多取，不够再加。
       “小米粒”里藏着“大民生”，“厉行节约、反对浪费”是一声鼓舞人心的号角，更是一口长鸣的警钟。让我们每个人都从自身做起，反对铺张浪费，营造勤俭节约之风。