常吃健脾豆 脾胃更舒适

       据中国中医药报讯 豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆，性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、利小便的作用。
       春季阳气生发，新陈代谢旺盛，人体会消耗大量能量，容易出汗伤津造成脾虚。在饮食中添加豌豆，有助于强健脾胃。
       现代营养学认为，豌豆营养丰富，含铜、铬等微量元素较多，有利于造血以及骨骼和大脑的发育。
       豌豆中含有的优质蛋白，可以提高机体抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
       豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，防止脂肪吸收，起到减脂降脂的作用。
       此外，豌豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。
       此时节不妨试试一道鲜蒸豌豆素圆。200克豌豆入锅，加水煮两分钟，倒入粉碎机中加工成豆泥；豆泥无需加水，只需加适量面粉、胡椒粉、豉油和盐搅拌均匀后搓成圆子；将圆子入蒸锅隔水蒸10分钟；出锅装盘时生菜垫底，豌豆素圆居中即可食用。