此刻，精彩属于珲春——2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节活动侧记
本报记者 田婕
8月30日晚，以“让世界知道延边味道”为主题的2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节精彩启幕。夜幕初降，世纪广场人头攒动，喜庆热闹。广场上灯光绚丽，大红灯笼把各展区装扮得红红火火。市民、游客纷纷举起相机、手机，全方位、多角度地记录下每一个精彩瞬间，更有各路大V、抖音达人等头戴帝王蟹发箍进行网上直播，将火爆热烈的画面展现给全国各地网友。
广场上，77个美食展台前排起了长队。在东北亚美食展区，一个巨大的蒙古包格外引人注目，阵阵烤肉的香气让人驻足。同时，俄罗斯椴树蜜、牛筋肠，蒙古国的碳烤牛肉干、奶酪等，颇受人们的青睐。在地方美食展区，现场烤制的大串、鱿鱼，非遗糖画等香气浓郁、口感绝佳，朝鲜族打糕、米酒、野苏子酱和各式各样的海鲜让人们品不尽珲春味道，大批食客摸着吃撑的肚子，意犹未尽地把美食“打包”带回家，准备与亲朋好友共享。
“这里太美妙了，各国、各民族的饮食文化在这里交融，形成了珲春独有的特色，我非常喜欢珲春。”来自俄罗斯符拉迪沃斯托克的游客卡列娜感慨地说。
作为此次活动的重头戏，“中国·珲春帝王蟹全宴”受到万众瞩目。为提升美食魅力，珲春市特邀北京、广东、福建等20余位美食大师，以珲春帝王蟹、板蟹、扇贝等海产品为食材，进行烹饪技能交流，并由美食大师现场展示了珲春帝王蟹“一蟹九吃”，发布了198道独具特色的珲春帝王蟹标志性菜品。
记者在“蟹”逅珲春烹饪技能交流展区看到，现场的帝王蟹都有4公斤多，“一蟹九吃”包括蟹肉蒸蛋、蟹肉沙拉、蟹肉寿司、碳烤蟹腿、蟹肉火锅、蟹黄捞饭、蟹肉刺身、蟹肉清蒸和蟹肉蒸笼。“此次帝王蟹全宴的烹饪大师来自不同区域，技艺精湛且具有代表性，充分展现了帝王蟹烹饪的多样性，推动珲春帝王蟹走向全国，通过‘舌尖上的帝王蟹’，让人们了解延边味道。”世界中餐联合会东北亚餐饮分会主席罗永存激动地说。
“今天的珲春，为国内外游客献上了美食盛宴。让我知道在珲春吃海鲜，可蒸可炒、可烤可涮，满足了我这个吃货的心。”来自厦门的游客孙盈江专门来到珲春，不仅品尝了珲春海鲜，还购买了两大箱帝王蟹，准备带回家与亲朋好友分享。
市民和游客在一饱口福的同时，也被舞台上唯美炫丽、惊艳震撼的大型文艺演出深深吸引。扇子舞、长鼓舞等节目展现了朝鲜族民俗风情，让人赏心悦目；俄罗斯舞者跳起欢快的舞蹈，赢得现场观众阵阵喝彩；马头琴、国风舞蹈表演，展现了青春与激情，引来年轻观众阵阵掌声和尖叫声。
广场上，除了东北亚各国特色美食和精彩演出，珲春市还精心设置了一个个“网红打卡点”，成为活动中一道道靓丽的风景线。
在世纪广场东侧入口处，异域风情浓厚的欧式建筑、俄罗斯套娃展板与充满国风戏曲元素的城墙展板遥相呼应。“保持热爱，奔赴山海”“没错，我也很喜欢珲春”“人间烟火味，最抚凡人心”……等网络热门词条引来大量年轻人驻足拍照。在朝鲜族服饰体验区，许多爱美的女士穿上朝鲜族服饰，画上精美的妆容，展现了光彩靓丽。在北侧入口处，一个写着“我在珲春很想你”的朝鲜族民居展板格外引人注目。“这些打卡点很适合我们这些拍照爱好者，不需花时间P图，分分钟就能呈现‘大片’的效果。今天真是难忘的一天，珲春给我留下了许多美好记忆，以后我要带着家人和朋友再来珲春。”来自大连的游客刘美含笑着说。
据了解，此次活动还在欧式街、汉唐街、哇斯托克欢乐岛设置了分会场，将在“九·三”州庆小长假期间，向世界展示珲春魅力。
图为2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节开幕式现场。 本报记者 郎鹏 摄