珲春市发布春节期间食品安全预警

  本报讯（世昌）春节将至，为让全市人民过一个快乐祥和的节日，珲春市发布春节期间餐饮食品安全预警。
  食品采购时，要选择正规超市或农贸市场，选购预包装食品及散装食品时应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量；购买生鲜食品要确保新鲜；购买食品要索取并保留消费凭证。
  年夜饭、亲朋聚会，应选择卫生条件好、持有有效《食品经营许可证》及餐饮量化分级高的餐饮单位，不要到卫生条件差的场所就餐。就餐过程中，不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等。
  家庭设宴聚餐时，食品原料要新鲜，不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料，不食用野生蘑菇。使用的容器、用具要保持清洁，不用盛放过生食品的用具不经清洗就盛装熟食品。隔夜或隔餐的食品一定要冷藏保存，彻底加热后再食用。厨房等加工或就餐场所不存放亚硝酸盐、鼠药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；制作食品时不要滥用食品添加剂。
  各餐饮单位要做好春节期间疫情防控及餐饮服务食品安全相关工作，严格执行顾客进店“扫码”+测温+佩戴口罩、环境消杀、员工每日体温检测等工作；严格执行疫情防控期间大型聚餐提前申请备案工作；严格控制好各种原料的进货渠道，健全索证台账；不得采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品，不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；严格遵守食品加工的操作程序；在食品加工过程中，从业人员要注意个人卫生，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。餐具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，保持清洁；并做好食品留样工作。
  文明就餐。各餐饮服务单位、单位食堂要认真践行“文明餐桌”要求，主动提供公筷公勺，劝导客人使用公筷公勺；厉行节约，反对浪费，坚持适量点餐，自觉养成“光盘”和打包习惯，拒绝舌尖上的浪费。让卫生、文明的用餐方式惠及每个人，展示文明珲春好形象。
  在外就餐一旦发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据。同时，要及时拨打7500315或12331进行投诉举报。