“生腌”虽鲜小心病从口入

       据健康时报讯 食用“生腌”，要谨防肺吸虫病。肺吸虫病又称肺并殖吸虫病，一般寄生于多种螺类、蟹虾等中。人们往往是食用生或未完全煮熟感染的水产品，或生饮被污染的水而被感染。
       腌制调料不能杀死寄生虫。虽说这些生冷海河鲜制作过程中，会加酒、醋、芥末、葱姜等调料，但不能完全杀灭寄生虫和细菌。除了肺吸虫病，还有诸如弓形虫病、囊虫病、钩虫病、肝吸虫病、旋毛虫病等食源性寄生虫病。
       浙江省人民医院呼吸内科副主任陈淳表示，无论是海鲜还是淡水鱼虾蟹螺中，寄生虫都不少，防止病从口入，是预防寄生虫感染的关键。
       第一，不要吃半生或未煮透的鱼虾蟹螺，以及猪、牛、羊、鸡、鸭、兔及其它肉类食品。
       第二，生水一定要煮沸。
       第三，加工食品时做到生熟分开，最好把刀具、器皿、砧板等彻底清洗。
       第四，如有生食史，出现不适及时去医院，并将食用生或未完全熟的食物情况如实告知医生，以便及时诊断与治疗。