多彩松饼

       松饼，是朝鲜族的传统美食。制作松饼，人们要穿上民族服装，以示对传统饮食的敬意。
       据文献记载，上古时期，每年秋夕节，朝鲜族人们都会用西米制作松饼，祭祀神灵和祖先，共享丰收的同时求得庇佑。后来，祭祀的传统逐渐淡化，到了7、8百年前，松饼成为朝鲜族一种民间节日食品。
       松饼由米粉制成。大米经过淘洗后，要浸泡6小时左右；然后用石磨磨成米粉，为了让米粉足够细腻，磨制过程往往要重复两三次；米粉磨好后，倒入适当温度的热水，这是制作松饼的关键，水温低了不筋道，水温高了吃起来粘牙，温度全靠制作者凭经验拿捏。传统松饼都是包上豆馅儿，它的外形和饺子很像，但它不是主食，而是点心；上锅蒸制之前，要将事先准备好的松针铺在底层，这样蒸出来的松饼会带着松针清香的味道，松饼的名字也由此而来。
       传统的松饼都是白色，但发展到今天，人们通常会把蒸熟的南瓜、胡萝卜、菠菜汁等加到米粉里，这样一来，松饼变得五颜六色，既美味又漂亮。松饼放凉之后更好吃，一口咬下去，香甜可口，十分筋道。如今，松饼已经成为朝鲜族人民佳节团聚的必备美食。