春 耳

       珲春木耳每年成熟两次，分为春耳（俗称伏耳）和秋耳（也就是秋木耳）。
       春天受到大量雨水的滋润，这个时候木耳采摘下来以后，就简称为春耳；夏季采摘的叫做伏耳，这两种木耳的口感和质量都是相差不多的，大家都习惯性地把秋季之前所采摘的木耳，叫做是“春耳”。春耳生长气温高，雨水多，虽然生长很快，但是色泽较浅，耳片薄，吸水膨胀率低，一般个头比较大。
       珲春地产的春耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。