情系家乡丝瓜子

       小时候，我们曾唱过这样的童谣：“丝瓜秧，长又长，一爬爬到墙头上；墙头上，开黄花，黄花缀满丝瓜秧。丝瓜秧上结丝瓜，丝瓜好吃有营养。” 在我家乡泰山脚下、汶河岸边，习惯性地把丝瓜叫做“丝瓜子”。一方水土养一方人，我们这儿把一些人和事或物都加上一个“子”字，如“小孩子、老头子、酱油子、酒瓶子”等等，这样叫起来顺口，听起来亲切。
       在我老家，主要看重的是它的食用价值。曾经物质匮乏，农村平民百姓家，平时菜蔬稀少，来了客人，全靠家中天井里栽种的一些时令瓜蔬。其中，丝瓜子更是待客的主菜。记得那年夏末秋初，家里亲戚来看望奶奶，只见她笑盈盈地沏上一壶泰山女儿茶，让他们慢慢喝着，就颠着小脚跑到丝瓜架下，摘了几个长长的丝瓜子，先用刀背轻轻剐掉薄薄的皮儿，切成滚刀块，打上几个笨鸡蛋，炒上一盘丝瓜子鸡蛋，吃起来满口清香。然后，奶奶又把长长的丝瓜子一劈两半，再切成二三寸的段儿，用盐腌一会儿，外面蘸上一层浓稠的面糊，放入热油锅里。炸至焦黄，用笊篱捞出控干油，放瓷盘中，晾透。这油炸丝瓜子因其形状像小鱼，所以被家乡人称谓“丝瓜鱼”。这丝瓜鱼外焦里嫩，色泽黄绿相间，不仅看着养眼，食之更是唇齿留香。随后，奶奶又把丝瓜子片成不薄不厚的片儿，用葱姜炝炝锅，烧成一锅丝瓜鸡蛋汤，再撒上一撮芫荽末，用勺子舀入青花碗里，淋上几滴芝麻油，绿莹莹的丝瓜子，金灿灿的鸡蛋穗儿，清幽幽的芫荽末子，香喷喷的香油味儿，十分诱人，喝一口味道鲜美，真的开胃极啦！最后，奶奶又把丝瓜子剁碎，掺上面粉，磕上俩鸡蛋，擀成丝瓜饼，烙得外酥里嫩，吃着松软可口。这一桌用丝瓜子烹制成的菜肴，直让亲戚们吃的喜笑颜开、心满意足，一劲儿夸奶奶烧菜做饭的手艺堪比厨师，听的老人家合不拢嘴 。
       丝瓜子不仅可食用，还有一定的医药价值。小时候，一到六月天，热得我浑身生满痱子，其痒难忍。这时候奶奶就像一位老中医，摘来丝瓜子，又是熬汤让我喝，又是削成薄片敷在长痱子的皮肤上拔凉，真神奇！不过几天，烦人的痱子渐渐消失，身上就不再瘙痒了。见我不为痱子忍痒难受了，奶奶微微笑着说：“小军呀，丝瓜子全身都是宝！往后，你可要像丝瓜子那样，做个有用的人才对呢！”
       栽种丝瓜子很简单。人道“樱桃好吃树难栽”，可丝瓜子生性并不娇贵，它不恋肥土沃壤，再贫瘠的土地上也能生根、发芽、成长。每年一到谷雨，奶奶就在房前屋后“点瓜种豆”的老地方，用铁镢刨开酥软濡湿的泥土，撒上几粒丝瓜种子，培土、施肥、浇水、插扦。一到夏秋时节，在临街的院墙上，满是葱郁的碧绿，丝瓜秧子爬满墙壁，渲染出浓郁的田园风情。尤其是奶奶种下的这三株丝瓜秧，爬满了墙头，占领了各条树枝，一片片大大的叶子，绿油油的，搭肩勾背，精神抖擞；一朵朵小黄花，簇簇拥拥，星星点点，招惹得蜂飞蝶舞。炎炎夏日，太阳很毒，上蒸下烤，禾木焦渴，奶奶隔三差五，就用清水把它们灌饱，丝瓜秧给奶奶的回报总是水灵灵的，苍翠欲滴，上面结的丝瓜子很多，长达半米。耷拉在墙头上、枣树枝下，在轻风中摇曳。
       如今，奶奶已仙逝多年，长眠于家乡的“西沙河”滩上，在异乡的依稀梦中，我依然记得奶奶当年曾对我说过的话。